Semlokakor

Ett forum om matlagning i historisk tid, och återskapandet av detta.

Semlokakor

Inläggav EvaFia » 20 februari 2007, 11:36

Läste på nätet att semlan har rötter i medeltiden.
Är det någon som har recept eller är jag helt fel ute??
EvaFia
 
Inlägg: 3
Blev medlem: 20 februari 2007, 11:35
Ort:

Inläggav Sunniva Saksvik » 20 februari 2007, 18:14

Dette har jeg også lest, men kan ikke for mitt bare liv huske hvor. Det jeg synes å huske var at det dreide seg om tysk område eller deromkring, og at det betegnet et bakverk av fint hvetemel, i senmiddelalderen.

Noen som ikke er fullt så presenile som meg som kan bekrefte/avkrefte dette?
Sunniva Saksvik
 
Inlägg: 272
Blev medlem: 31 oktober 2003, 11:05
Ort: Norway

Inläggav Karin » 20 februari 2007, 21:19

Varje år läser jag i diverse tidningar om semlans historia, bl.a. att den under medeltiden var en bulle av fint vetemjöl som tillagades med kokning som en bagel. Dessa tidningar brukar dock inte ha så värst väl efterforskade artiklar, så jag har inte satt så stor tilltro till dem. Nu i lördags, på Carnis årliga carneval, serverades kuvertbröd med mandelmjölk hälld över, oväntat gott. Om ni vill kan jag höra med kocken om hans källor, men det kan ta ett tag för han är en upptagen man.

Karin
Karin
 
Inlägg: 1273
Blev medlem: 5 januari 2003, 13:41
Ort: Sweden

Inläggav EvaFia » 21 februari 2007, 12:24

Det hade varit väldigt intressant att få veta,
gör inte så mycket om det tar tid.
Kommer ju en semledag nästa år oxå ;-)
EvaFia
 
Inlägg: 3
Blev medlem: 20 februari 2007, 11:35
Ort:

Inläggav Serra » 27 april 2007, 11:04

tror det finns med recept i sabrina Welserins kokbok
Serra
 
Inlägg: 35
Blev medlem: 24 oktober 2002, 22:16
Ort: Sweden

Inläggav EvaFia » 20 maj 2007, 22:17

Såg att hon hade skrivit en bok 1553 så det börjar ju närma sej!![:D]
Du har möjligtvis ingen länk eller någon kopia till receptet,
hittade inget bra på nätet...[:(]
EvaFia
 
Inlägg: 3
Blev medlem: 20 februari 2007, 11:35
Ort:


Återgå till Historisk mat



Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Google [Bot] och 1 gäst

Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group • Swedish translation by Peetra & phpBB Sweden © 2006-2012
Theme created by StylerBB.net
cron