Historiska världars forum

[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/feed.php on line 173: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3823)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/feed.php on line 174: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3823)
Historiska världars forum 2007-05-29T22:13:02+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/feed.php?f=11&t=565 2007-05-29T22:13:02+01:00 2007-05-29T22:13:02+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=36460#p36460 <![CDATA[Birkabröd]]>
Har gravt och sokt, men inte haft nagon framgang. Finns det nagon med tillgang till litteratur som kan beratta for mig vad man baserar birkabrodet pa? Inte Shadows kakor, utan sjalva brodet. Det som intresserar mig sarskilt ar grunden till istret och saltet. Ar det en eftergivelse till modern smak eller finns det spar efter detta i brod kakorna?

/maggie

Statistik: Postat av my_mmy — 29 maj 2007, 22:13

]]> 2006-12-01T18:18:50+01:00 2006-12-01T18:18:50+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=32662#p32662 <![CDATA[Birkabröd]]> Statistik: Postat av Fågelblå — 1 december 2006, 18:18

]]> 2006-11-26T21:56:34+01:00 2006-11-26T21:56:34+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=32581#p32581 <![CDATA[Birkabröd]]>
Man KAN godt bruke hele havregryn, men jeg ville da ha lagt dem i bløt en stund før baking, for eksempel 6 timer til over natten.

Statistik: Postat av Sunniva Saksvik — 26 november 2006, 21:56

]]> 2006-11-23T18:10:45+01:00 2006-11-23T18:10:45+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=32531#p32531 <![CDATA[Birkabröd]]> Kanske fungerar med havremjöl med skalen kvar.....?
Krossade havrekorn....?
Hmmm..... måste nog prova framöver.....

Statistik: Postat av Shadow — 23 november 2006, 18:10

]]> 2006-10-03T10:29:08+01:00 2006-10-03T10:29:08+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=31153#p31153 <![CDATA[Birkabröd]]> Statistik: Postat av Sunniva Saksvik — 3 oktober 2006, 10:29

]]> 2006-10-03T08:35:19+01:00 2006-10-03T08:35:19+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=31150#p31150 <![CDATA[Birkabröd]]>
Detta är ett recept som de tagit fram efter ett fynd av småkakor de gjort på Birka. T.o.m fingeravtrycken var kvar på en av dem! [:D]

4 dl mjöl (jag har bara provat med vetemjöl....)
2 dl havregryn
½ tsk salt
1 tsk stött kummin
50 g smör
½ dl honung
2 dl vatten

Shadow, som hoppas Angus blir mätt nu [;)]
<hr height="1" noshade id="quote"></blockquote id="quote">

Er havregryn i denne sammenhengen hele havrekorn? Eller skal man bruke havremel?

Heidi

Statistik: Postat av Heidi — 3 oktober 2006, 08:35

]]> 2006-07-18T12:26:59+01:00 2006-07-18T12:26:59+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=29724#p29724 <![CDATA[Birkabröd]]>
Oseberg är Oseberg, ett spektakulärt enkeltfynd. Att det förekom där behöver inte betyda att det användes i Birka...

Tråkigt kanske, men så fungerar forskningen...

/N B
<hr height="1" noshade id="quote"></blockquote id="quote">

Det er sant. Her i Trøndelag vokser karve vilt, og er påvist i arkeologiske funn fra langt tilbake. Birka blir naturligvis en helt annen sak.

Statistik: Postat av Sunniva Saksvik — 18 juli 2006, 12:26

]]> 2006-06-28T21:41:26+01:00 2006-06-28T21:41:26+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=29347#p29347 <![CDATA[Birkabröd]]> Statistik: Postat av Kenaz — 28 juni 2006, 21:41

]]> 2004-10-22T07:49:52+01:00 2004-10-22T07:49:52+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=16040#p16040 <![CDATA[Birkabröd]]>
Shadow, som ska prova ikväll...

Statistik: Postat av Shadow — 22 oktober 2004, 07:49

]]> 2004-10-21T14:32:01+01:00 2004-10-21T14:32:01+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=16019#p16019 <![CDATA[Birkabröd]]>
Tråkigt kanske, men så fungerar forskningen...

/N B

Statistik: Postat av Ny Björn — 21 oktober 2004, 14:32

]]> 2004-10-21T14:23:14+01:00 2004-10-21T14:23:14+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=16015#p16015 <![CDATA[Birkabröd]]> Statistik: Postat av Sunniva Saksvik — 21 oktober 2004, 14:23

]]> 2004-09-02T08:23:52+01:00 2004-09-02T08:23:52+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=14548#p14548 <![CDATA[Birkabröd]]> Men jeg har aldrig fået opskriften så nøjagtig at der var mængdeangivelser med, så det forgår altid på øjemål.
Jeg har fået at vide at kombinationen af salt og honning skulle gøre at brødene hæver (meget, meget lidt) hvis dejen hviler til næste dag. Men jeg har nu ikke selv bemærket nogen større forskel på nylavet og daggammelt dej.

God fornøjelse
Karin C

Statistik: Postat av karin c — 2 september 2004, 08:23

]]> 2004-08-30T10:04:15+01:00 2004-08-30T10:04:15+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=14481#p14481 <![CDATA[Birkabröd]]>
Shadow, som blev sugen....

Statistik: Postat av Shadow — 30 augusti 2004, 10:04

]]> 2004-08-29T16:21:48+01:00 2004-08-29T16:21:48+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=14462#p14462 <![CDATA[Birkabröd]]>
Salt
Honning
Koriander
Valle(det der bliver tilbage når man laver ost) eller Kærnemælk (det der bliver tilbage når man laver smør) evt. blandet med lidt vand
Mel - halvt hvedemel, halvt rugmel

Salt, honning, koriander røres sammen med væsken og der æltes mel i til dejen er meget, meget fast.
En kugle på størrelse med en valnød rulles ud så tyndt som muligt, og bages på en pande i ganske kort tid på hver side.
Der bliver mange brød af dejen af en halv liter væske!

De er rigtig gode med hvidlægsost, en tynd skive skinke, løg og en lille smule honning [:p]

Statistik: Postat av karin c — 29 augusti 2004, 16:21

]]> 2004-01-30T10:32:57+01:00 2004-01-30T10:32:57+01:00 https://www.alternaliv.se/histvarld/forum/viewtopic.php?t=565&p=8013#p8013 <![CDATA[Birkabröd]]>
Det bröd man finner i gravfynd är ju ceremoniellt och inte avsett att ätas (av levande, i alla fall). Det kan innehålla lite märkliga prylar har jag förstått. Man kan jämföra med om en framtida återskapare av vår tid skulle utgå från att oblat mumsades dagligen vid svenska köksbord.
<hr height="1" noshade id="quote"></blockquote id="quote">

Varför skulle just bröden vara ceremoniella, kan det inte vara så att man tog vad man hade?

Statistik: Postat av olafR — 30 januari 2004, 10:32

]]>