Festmåltid på vikingatiden

[olafR]

Sitter och funderar på vilka exklusiva rätter som skulle kunnat serveras på en fest hos en lokal hövding under 800-talet, norr om Birka. Förslag?
Skulle man kunna tänkas att det fanns surkål då?

[VonGraven]

Tja, grillad kött, möjligtvis med honung, kanske?

[olafR]

Helgrillad gris kanske, för att visa att man hade råd att slösa.

[Arild Krake]

OlafR, det har i en annan tråd här på forumet framlagts att vitkålen inte kom till Sverige fören på 1600-talet. Men det finns ju många andra sorters kål så man vet ju inte. Men sådanna här spekulationer brukar enligt min erfarenhet ofta mynna ut i vad vi tror oss veta, tex man åt bara helstekta djur på medeltiden för det gjorde vi på en medeltida firmafest jag var på TM.

Det bästa du kan göra är att läsa i grävraporter och leta efter sådant som kan ha lämnat spår efter sig så som kärnor, pollen och ben. Se sedan vad som inte gick att få tag på på nära håll och vipps så har du hyfsat säkra belägg på vad som han ha varit importerad lyxmat.

Ludvig

[olafR]

Vart hittar jag grävrapporterna?

Jag spekulerar inte, utan vill ha fakta. Har läst på en hel del, så jag har en ganska god uppfattning om vad som kan serveras, men jag ville se om det fanns några förslag från de "kunniga" på detta forum. /