tips om medeltidsmat

[Jörgen Blod Yxa]

Hej jag skulle gärna få några tips om medeltidens mat typ recept och sånt. Men det ska helst vara väldigt simpelt som man inte behöver så mycket för att kunna göra men har ni någe bra recept?

MVH Lowe

[Eva Andersson]

Kolla in de här sidorna:
[url="http://www.godecookery.com/godeboke/godeboke.htm"]A book of goode cookery[/url]
[url="http://www.pbm.com/~lindahl/food.html"]Medieval/Renaissance Food Home Page[/url]. Samt förstås [url="http://www.notaker.com/onlitxts/molbech.htm"]Henrik Harpestrengs kokbok[/url]från Danmark.

Eva

[Jörgen Blod Yxa]

Tack men finns det ingen svenska sidor?

[Angus Maciomhair]

[url="http://juneborg.nordmark.org/"]Juneborg[/url] har en del om matlagning på svenska. Det är en få sidor jag hittat på svenska, kan inte hitta de andra just nu.
Tyvärr har de inga som helst källanvisningar i recepten. Det hade varit intressant att veta varifrån de har fått alla tidiga engelska recept, om de vikingatida recepten är från "Vikingars gästabud" osv. Några recept har skumma ingredienser, t.ex. den medeltida kryddblandningen som innehåller kryddpeppar.

/Angus

[Eva Andersson]

Det finns i alla fall en bok på svenska där även originalreceptenanges och med källhänvisningar, nämligen Maggie Blacks "Den medeltida kokboken". Sen finns ju Sandra Årstrands bok, vars namn jag inte kommer ihåg , men den saknar referenser till originalrecept och recepten är också enligt hennes utsago modifierade och anpassade, vilket kanske inte är vad du är på jakt efter.

Eva