Praktisk järnåldersmat...

[John-Kompani Bastard]

För er med intresse för järnåldersmat kan vi i Kompani Bastard rekommendera ett besök på Björkö/Birka. Där får vi i år förmånen att i hela 51 dagar utpröva de järnåldersrätter Sven Isaksson mfl arkeologer tagit fram. Köket vi lagar i och den utrustning vi återskapat/låtit återskapa går inte heller av för hackor. Temat på alla ämbetets besöksställen är för övrigt mat & matkultur.

Bl a utgör våra lergrytor referensmaterial åt ovan nämnda Sven som skall jämföra kemisk analys av våra moderna grytor med de han gjort på järnåldersfynd för att se hur mkt resultaten skiljer sig. Spännande!?

Bäst hittills är herremansrätten kyckling kokt i mjöd med välkoktgrötredning på hela vetekorn och hällstekt bröd. Efterrätt bestående av kakor av reducerad honung med linfrön och nötter.

J

[Vix Hq]

Har/kommer något att publiceras av detta? För oss stackars satar som slängt bort alla sina pengar på silke och inte har råd att åka till Stockholm [;)]...

(Jag ser framför mig en lista på maträtter med KB <i>et al</i>s bedömningar av dem - "Fyra sköldbucklor till honungskakorna..." - men så är jag också lite trött just nu [|)]...)

/Vix.

[Anita]

Är det möjligt att få receptet på honungskakorna?

[Lise]

Hallå!
Är också sugen på honungskakorna....

[:p] Lise