vikingagodis

[inja]

Kan någon ge förslag på "vikingagodis"? Vad skulle det kunna innehålla? Honung och.... Jag vill gärna ha ett enkelt recept om det finns någon som vet.

[Sunniva Saksvik]

I en ikke så veldig god bok og i en annen, litt bedre bok så foreslås ristet malt som godis. Man har selvfølgelig ikke noe belegg for å si at det ble spist, men hvis nymaltete spirer er så gode som det sies, kan man jo se for seg at det ble knasket litt under maltbrenninga. Framgangsmåten er å få korn (eg. bygg) til å spire i et par dager, for så å tørke/riste i ovnen. Etter det jeg kan forstå.

[Pernilla Leijonhufvud]

Nötter och torkade bär borde väl också fungera.

[Karin]

Finns det någonting som tyder på att man åt godis på vikingatiden på samma sätt som vi gör idag?
Vad jag har förstått var fläskkött något av det godaste man kunde tänka sig på vikingatiden, så små bitar fläsk stekta i smör kanske. Annars håller jag med om nötter och torkade bär och frukter. De smakar gott och innehåller mycket energi och nyttiga ämnen.

Karin

[Pernilla Leijonhufvud]

Vi har ju en extrem överkonsumtion av socker idag. Dels var socker som ren ingrediens (väl?) okänt på den här tiden, och honung var trots allt rätt så dyrbart. Dock kan man ju tänka sig att man vid större fester försökte laga/baka något sött för att lyxa till det lite.

[Angus Maciomhair]

Jag håller med Karin. Lyx och godis behöver inte per automatik betyda socker. Godis i modern bemärkelse kan vi troligen glömma direkt. Nötter var värdefulla pga. sitt fettinnehåll så jag skulle inte betrakta dem som godis utan snarare som en nödvändighet eller möjligen delikatess.

Enl. mitt sätt att se det finns följande indelning och definitioner:
*Nödvändighet -- Det du absolut behöver för att överleva.
*Delikatess -- Sällsynt och/eller påkostad råvara alt. slösaktig tillagningsmetod. Bidrar till din överlevnad.
*Godis -- Okynnesätande som bidrar mycket lite, om ens alls, till din överlevnad.

Ang. torkade bär: Plockade man bär på det sätt som vi gör idag? Om ja, torkade man dem då?
Min gissning är att så inte var fallet pga. risken för mögel- och svampangrepp. Konsumtion i färskt tillstånd är troligare IMHO.
Råvaror av alla de slag var säsongsbundna på ett sätt som vi sällan upplever idag, man behöver dock inte kliva tillbaka många decennier i historien för att hitta det.

Vad som är nödvändighet/delikatess/godis är helt beroende på din situation.
Sälögon blir en delikatess pga. den låga tillgången men vitamininnehållet kan rentav placera dem i kategorin nödvändighet.

Lever man då i ett samhälle där svält var ett reellt hot blir begreppet godis väldigt avlägset och kvar blir nödvändigheter och delikatesser.

Ha det...
/Angus

[olafR]

Vad jag har förstått av det jag läst så var väl inte svält ett direkt stort problem för skandinavier under vikingatid. Och även om livet är hårt, så finns det alltid mat som (vi) kan anses som godis, alltså sånt som inte ger speciellt mycket näring eller mättnad, men är gott.

Som exempel på godis kan jag ge ett som min mamma gjorde när hon var liten (under kriget på 40-talet) Hon skar små tärningar av mesost och torkade dem, sen fungerade de som kola.

[Pernilla Leijonhufvud]

Vad jag menade med mitt senaste inlägg var just att vi kanske inte ska stirra oss blinda på vad vi uppfattar som "godis" idag (sött sött sött). Och jag tror att man torkade rätt mycket, t ex över eldar eller i linbastun (om man nu hade sådana, eller något motsvarande...). Eftersom man inte kunde konservera bär och frukt med hjälp av våra enorma mängder socker, så försökte man säkert bevara dem på andra sätt, och torkning är väl det som ligger närmast till hands. Saker som går att torka, eller kan sparas rätt länge, är t ex lingon och äpplen, och torka borde fungera även med blåbär. Nypon har jag själv torkat, halverade och urkärnade, på en vanlig torkolla inomhus (visserligen modern lägenhet). Dessa kan sedan slängas ner i t ex en gröt eller i en bröddeg, eller ätas som de är.

Tja, det är givetvis ren spekulation, från en som är föga insatt i vikingatida matvanor... Men forna tiders folk använde ofta det som naturen erbjöd i högre grad än vi, och slösade inte i onödan.

[karin c]

I slutningen af 1800-tallet på landet, har jeg læst at det var bedstemoderens privilegie at forkæle børnene. Hun kunne f.eks. dyppe et stykke brød eller helt enkelt sin finger i flødepotten og give det til de små lækkersultne!
For mig virker det mest sandsynligt at slik ("goddis") ikke var noget bestemt, men i stedet en lille ekstra potion af en eller anden dellikatesse. Fløde, flæsk, kød, frugt, bær, en skefuld honning på grødden el.lign.
Min mor kommer fra en gård og når de slagtede fik børnene lov til at få grissehalen, som de så grillede over brændekomfuret og spiste nærmest som snack!

Hvis snakken derimod går på hvad man kan medbringe som slik, når vi idag drager i viking, uden at være alt for moderne, så vil jeg anbefale nødder og tørrede æbler. Og da man havde blommer (nej, det er ikke blomster!) så må man jo også kunne have haft svesker.

Karin C

[Karin]

Jag är tydligen för dålig på danska. Kan någon översätta sista meningen?

Karin

<blockquote id="quote"><font size="1" face="Verdana, Arial, Helvetica" id="quote">quote:<hr height="1" noshade id="quote"><i>Originally posted by karin c</i>

Og da man havde blommer (nej, det er ikke blomster!) så må man jo også kunne have haft svesker.
<hr height="1" noshade id="quote"></blockquote id="quote"></font id="quote">

[Sternschild]

ungefär... Eftersom man hade plommon (inte blommor) så kan man oxå haft katrinplommon (sviskon)

[Karin]

Tack

Karin

[karin c]

Ja, lige præcis. Jeg viste at der kunne blive sprogproblemer, men kunne ikke huske de rigtige svenske ord. Tak for oversættelsen.
Jeg har nu læst så meget på dette forum at jeg forstår langt det meste. Men når jeg selv skal skrive indlæg så kniber det altid med at huske de svenske ord, som jeg udemærket kan forstå når jeg læser dem.

Karin C

[ida]

Hur var det med att tugga på kåda då? jag vet att min morfar, som är från fattiga förhållanden i Norrbotten, berättat att han och hans kompisar plockade färsk grankåda och tuggade på, lite som tuggummi. Kan det vara något man gjort länge? / ida

[Sternschild]

Är det inte större problem mellan språken hjälper jag gärna till